426 almazaras y experiencias del aceite · ordenados por importancia
(Sobresaliente por el encanto arquitectónico de su finca colonial andaluza, la limpieza absoluta de sus instalaciones y el rigor pedagógico de sus cursos de cata). "La Cosecha Nocturna de 1948 Óleum" (octubre), un evento premium exclusivo bajo reserva donde un grupo reducido de turistas acompaña a los operarios en la recolección nocturna con maquinaria para evitar las altas temperaturas del día. Paseo guiado a pie por el Olivar Ecológico e Integrado: Ruta botánica y técnica entre olivos de la variedad Morisca y Arbequina, detallando la gestión biológica del suelo y la recuperación de fauna útil.
Almazara / molino de aceite en Utiel (Valencia), en pleno territorio del olivar.
(Destaca de forma única por su doble oferta gastronómica al unificar la cultura del aceite y la del vino en una sola parada turística). Fiesta de la Pasa y el Aceite Nuevo (septiembre a noviembre), donde los turistas participan activamente en las catas al aire libre rodeados de las espectaculares vistas de la Campiña Sur. Ruta a pie por una finca tradicional que combina olivar andaluz con viñedos antiguos.
Almazara de la guía Oleotour Jaén que abre sus puertas al visitante: recorrido por las instalaciones, cata de sus AOVE y venta directa. En Villanueva de la Reina (Jaén).
Almazara de la guía Oleotour Jaén que abre sus puertas al visitante: recorrido por las instalaciones, cata de sus AOVE y venta directa. En Arjonilla (Jaén).
Almazara de la guía Oleotour Jaén que abre sus puertas al visitante: recorrido por las instalaciones, cata de sus AOVE y venta directa. En Linares (Jaén).
(Máxima puntuación provincial por su imbatible apuesta biotecnológica por las variedades autóctonas raras y la impecable calidad de su propuesta culinaria rústica). Feria del Olivo de Montoro (bienal, mes de mayo) y jornadas del aceite nuevo (noviembre), periodos de plena molienda donde la finca organiza catas populares y rutas cicloturísticas entre olivares centenarios.
(. Apertura Oficial de la Cosecha Temprana (octubre), periodo donde las agencias locales activan los paquetes de cata en verde y los restaurantes del municipio diseñan menús especiales basados en el primer aceite del año. Ruta guiada a pie por el Olivar Monumental de Montaña en pleno Parque Natural de las Sierras Subbéticas, tocando troncos centenarios esculpidos.
Almazara / molino de aceite en Torre Embesora (Castellón), en pleno territorio del olivar.
(Destaca por el altísimo valor de su certificación ecológica estricta de montaña y la comodidad de sus packs de senderismo técnico con almuerzo incluido). Jornadas del Aceite Ecológico y de Montaña de Alcaraz (noviembre), periodo en el que se organizan talleres de campo lúdicos de recogida y catas de los primeros lotes verdes de la temporada. Ruta peatonal "Olivares de Alta Montaña": Paseo a pie guiado por fincas situadas a más de 900 metros de altitud en la Sierra de Alcaraz, explicando los métodos de la agricultura 100% ecológica en climas fríos.
Almazara / molino de aceite en Villafranca de los Barros (Badajoz), en pleno territorio del olivar.
Almazara de la guía Oleotour Jaén que abre sus puertas al visitante: recorrido por las instalaciones, cata de sus AOVE y venta directa. En Alcalá la Real (Jaén).
Almazara / molino de aceite en Monterrubio de la Serena (Badajoz), en pleno territorio del olivar.
Almazara / molino de aceite en Jimena de la Frontera (Cádiz), en pleno territorio del olivar.
Almazara / molino de aceite en Santisteban del Puerto (Jaén), en pleno territorio del olivar.
Almazara / molino de aceite en Rincón de la Victoria (Málaga), en pleno territorio del olivar.
Almazara / molino de aceite en Aldeadávila de la Ribera (Salamanca), en pleno territorio del olivar.
Almazara / molino de aceite en Albalate del Arzobispo (Teruel), en pleno territorio del olivar.
Almazara / molino de aceite en Santiago de Calatrava (Jaén), en pleno territorio del olivar.
Almazara / molino de aceite en Sanzoles (Zamora), en pleno territorio del olivar.
Almazara / molino de aceite en Villarejo de Fuentes (Cuenca), en pleno territorio del olivar.
Almazara / molino de aceite en Vélez de Benaudalla (Granada), en pleno territorio del olivar.
(Sobresaliente por la excelente organización de sus packs de cata y por permitir al turista alternar de forma fluida el turismo señorial barroco con la oleicultura de alta gama). Jornadas del Aceite Nuevo y de la Tapa de Osuna (noviembre), periodo festivo donde las operadoras oleícolas locales organizan catas a ciegas abiertas al público y los restaurantes diseñan platos regados con los primeros caldos verdes de la campaña. Ruta peatonal por los "Olivares de la Campiña de Osuna": Paseo a pie guiado entre hileras de olivos de la variedad Hojiblanca y Lechín, combinando la interpretación agrícola con el avistamiento de aves esteparias.
(Excelente nota por su fantástica propuesta de maridaje tradicional con embutidos de los Montes de Málaga y por la regularidad de sus visitas de grupo). Fiesta del Mosto y de la Chacina de Colmenar (diciembre), momento álgido donde la almazara y los productores locales montan grandes mercados de catas públicas y degustaciones gastronómicas multitudinarias. Ruta de campo "Olivares de los Montes de Málaga": Paseo a pie guiado entre laderas empinadas y bancales calizos para conocer la agricultura del olivar tradicional de la variedad Verdial y Hojiblanca.
Almazara / molino de aceite en Esparragosa de Lares (Badajoz), en pleno territorio del olivar.
(Sobresaliente por poner en valor la aceituna de mesa y de almazara local de doble aptitud y por la perfecta estructuración de sus almuerzos tradicionales en el porche). Jornadas de Oleoturismo y de la Naranja de Coín (octubre y noviembre), periodo coincidente con el inicio de la molturación en verde y la llegada masiva de visitantes para degustar el primer aceite nuevo de la campaña. Ruta peatonal "El Olivar del Valle del Guadalhorce": Paseo a pie guiado por las fincas del término municipal para observar la morfología de los olivos tradicionales que crecen integrados en un paisaje de huertas de cítricos y frutales.
Almazara / molino de aceite en Villafranca de los Barros (Badajoz), en pleno territorio del olivar.
(Excelente nota por su valor geográfico fronterizo y por poner en valor variedades locales raras en la base de datos). Jornadas Gastronómicas del Aceite y el Arroz de Calasparra/Hellín (noviembre), un fin de semana festivo donde los restaurantes locales diseñan menús tradicionales regados con los primeros aceites verdes de la temporada. Paseo guiado a pie por los campos de olivar tradicional: Ruta peatonal entre parcelas de secano rústico situadas en la llanura de transición hacia el levante, explicando la resistencia climática del árbol en la comarca.
(Excelente nota por su fuerte compromiso con las variedades de alta montaña en pendientes extremas y el extraordinario valor paisajístico de su entorno botánico). 🏢 COMUNIDAD AUTÓNOMA: ANDALUCÍA. . Ruta peatonal "Olivas y Granito de Iruelas": Paseo a pie guiado por las características terrazas escarpadas que miran al embalse de El Burguillo, observando el manejo tradicional de secano de montaña en suelos graníticos y la resistencia climática ante los inviernos de la meseta norte.
(Destaca por poner en valor una de las variedades de aceituna más singulares y minoritarias del norte de la meseta peninsular). Jornadas del Aceite Nuevo Alcarreño (noviembre y diciembre), periodo de máxima actividad industrial donde se organizan visitas para ver la molienda verde y comprar el zumo sin filtrar recién salido del decánter. Paseo guiado a pie por los olivares de la Alcarria: Ruta peatonal entre parcelas de bancales de alta montaña y secano rústico, explicando la dureza del clima alcarreño.
(Sobresaliente por el espectacular palmarés internacional de sus aceites Vieiru y la perfecta adaptación de sus instalaciones para recibir visitas con degustaciones camperas completas). Jornadas del Aceite Nuevo en Sierra de Gata (noviembre-diciembre), época en la que la almazara se llena de vida permitiendo a los turistas probar el zumo de aceituna sin filtrar recién salido del decánter. Ruta peatonal "Entre Olivos en Sierra de Gata": Senderismo guiado a pie por fincas de alta pendiente en un microclima atlántico-mediterráneo rodeado de valles de castaños y robles.
Almazara / molino de aceite en Ugíjar (Granada), en pleno territorio del olivar.
Almazara / molino de aceite en Alcantarilla (Murcia), en pleno territorio del olivar.
(Excelente nota por fusionar de forma interactiva la cultura del vino y el aceite en una misma zona y por la perfecta estructura de sus packs de cata y almuerzo rural). . Ruta peatonal "Olivas y Monastrell": Paseo a pie guiado por fincas que combinan en perfecta simetría hileras de olivo tradicional con viñedos viejos de uva Monastrell, explicando el manejo agrícola en climas áridos.
