Montilla

Siglos XIV-XV. Antigua e inexpugnable fortaleza señorial de la Casa de Aguilar, cuna del célebre militar Gonzalo Fernández de Córdoba ("El Gran Capitán"). Mandado demoler por orden de Fernando el Católico en 1508 como castigo a la rebeldía noble. Del conjunto fortificado subsisten los colosales sótanos y silos abovedados de sillería y mampostería careada, cimentaciones perimetrales y potentes muros con saeteras.

Montilla es la capital de la DO Montilla-Moriles, la denominación vinícola más importante de Córdoba. Produce finos, amontillados, olorosos y el famoso Pedro Ximénez — vino dulce de uva pasificada único en el mundo, que da nombre a la variedad. Vinos generosos de larga tradición histórica en la comarca campiñesa