Jaén

Jaén - Castillo Canena 96 Flos, múltiples Gold NYIOOC

Siglos XIII-XIV. Emplazado sobre un cerro a 820 metros dominando la capital. Levantado originalmente en época califal y nazarí (Castillo de Abrehuí), fue reestructurado por completo en sillería de granito por Fernando III tras la capitulación de la ciudad en 1246. Destaca su colosal Torre del Homenaje de 30 metros de altura y sus aljibes.

Obra cumbre del Renacimiento español y modelo para las catedrales americanas, diseñada en el siglo XVI por Andrés de Vandelvira; destaca por su fachada monumental barroca esculpida en piedra caliza flanqueada por dos torres de 68 metros, su interior basilical de planta de salón impecable, las bóvedas de la sacristía y un fastuoso coro de madera tallada.

Jaén produce el 20% del aceite de oliva mundial. El olivar con 60 millones de árboles es el mayor bosque cultivado del planeta.

Chef Pedro Sánchez. Cocina de temporada basada en ingredientes locales de Jaén. Máxima distinción Repsol (3 Soles) y Estrella Michelin con Green Star por sostenibilidad

Chef Pedro Sánchez. Cocina de temporada con ingredientes locales de Jaén. Estrella Michelin y Green Star por su compromiso con la sostenibilidad

Andrajos con bacalao, pipirrana, espinacas con garbanzos y gazpacho de liebre son platos emblemáticos de la ciudad

Jaén es única en España: la tapa acompaña gratis a cada consumición — tradición que ha convertido la ciudad en referente nacional de la cultura del bar

Única ciudad en España donde la tapa es gratuita con cada consumición — tradición arraigada y reconocida nacionalmente

Cocina de autor con tres menús degustación: Madre, María y Triana. Una de las cuatro estrellas Michelin de la ciudad

Chef Javier Jurado. Cocina de la Sierra del Segura reinterpretada con creatividad. Estrella Michelin en Jaén capital

Chef Juanjo Mesa, de Pegalajar. Cocina de tradición y recuerdos de infancia. Estrella Michelin y Green Star por cocina sostenible

Monumental basílica del gótico tardío y renacimiento; posee tres portadas de diferentes estilos (gótico, plateresco y neoclásico) y custodia a la patrona de la ciudad en un camarín profusamente decorado.

Complejo monástico de la orden de predicadores (siglos XIV-XVI) que hoy alberga el archivo provincial; destaca su espectacular claustro renacentista de doble piso de una finura extrema.

Colosal fortaleza medieval bajomedieval de frontera (siglos XIII-XV) erigida por la corona castellana sobre el antiguo alcázar almohade; corona el cerro de la ciudad con un perímetro amurallado de sillería berroqueña, cubos defensivos circulares y una impresionante Torre del Homenaje de 30 metros de altura.

Los baños hispanomusulmanes del siglo XI más grandes y mejor conservados de toda España (BIC); situados en los sótanos del palacio renacentista, destacan por sus salas abovedadas con tragaluces estrellados sostenidas por arcos de herradura y columnas.

Centro neurálgico de la provincia olivarera más grande del mundo — múltiples cooperativas y marcas premium con DOP Condado de Jaén

Siglo XIV. Atalaya óptica y de control de caminos ganaderos de la campiña baja jiennense. Estructura cilíndrica de mampostería careada de cal y canto con acceso elevado para defensa pasiva.