Pegalajar

Siglo XIV. Antigua fortaleza medieval cristiana edificada sobre cimientos árabes para vigilar los pasos montañosos de Sierra Mágina. Del conjunto fortificado subsiste la puerta de acceso principal en sillería con arco apuntado y potentes lienzos de muralla de mampostería gruesa integrados en el caserío.

Pegalajar es el pueblo natal de Juanjo Mesa, chef del restaurante Radis (Estrella Michelin + Green Star en Jaén) — la cocina de Radis homenajea la memoria y los sabores de este pueblo

Templo renacentista del siglo XVI diseñado por los talleres de Juan de Aranda, con una robusta torre campanario.

Monumental infraestructura civil hidráulica y embalse preindustrial de origen medieval y renacentista construido en piedra de cantería, eje de un sistema de riego tradicional catalogado por su alto valor cultural.

Ruinas de la fortaleza bajomedieval de la que se conserva la majestuosa torre cuadrada de cantería caliza y el arco monumental que servía de puerta del recinto defensivo de la villa.

Pegalajar pertenece a la DOP Sierra Mágina y es referente comarcal de los mantecados elaborados con aceite de oliva virgen extra en lugar de manteca — una variante única de la Subbética jiennense documentada en blogs especializados de gastronomía de Jaén