Villacarrillo

Siglo XIII. Antigua fortificación medieval de la que subsisten potentes cimientos de sillería y restos de muros almenados integrados bajo el actual templo parroquial de la Asunción.

Obra maestra indiscutible de la arquitectura del Renacimiento clasicista y de planta de salón del siglo XVI, proyectada y construida por Andrés de Vandelvira; colosal templo de proporciones catedralicias construido íntegramente en sillería de piedra caliza, destacando su imponente espacio interior de tres naves de igual altura con colosales columnas anilladas y bóvedas vaídas de una finura arquitectónica universal.

Los mantecados de Villacarrillo son el dulce navideño más representativo de la provincia de Jaén, elaborados con harina, manteca, azúcar glas, almendra y AOVE. Documentados en la web municipal y en múltiples fuentes gastronómicas como producto propio. El municipio también pertenece a la DOP Aceite Sierra de Segura