Galar

Cocina de cercanía.

Excepcional joya de la arquitectura románica rural del siglo XII levantada en aparejo regular de sillería caliza compacta. Su elemento singular es su portada abocinada meridional, provista de múltiples arquivoltas de medio punto decoradas con motivos geométricos y ajedrezado jaqués. El interior presenta planta rectangular de nave única cubierta por una robusta bóveda de cañón apuntado apoyada sobre arcos fajones.

El término municipal incluye los siguientes núcleos de población: Salinas de Pamplona, Cordovilla, Esparza de Galar, Esquíroz, Galar, Olaz-Subiza y Subiza.

Imponente fortificación señorial y residencial fortificada de cronología bajomedieval (siglos XIV-XV) profundamente reformada en el siglo XVIII bajo parámetros del barroco civil clasicista. Su fachada principal destaca por una rigurosa composición simétrica ejecutada en sillería perfectamente escuadrada en la planta baja y ladrillo visto, luciendo un gran portalón de acceso bajo arco de medio punto y blasones heráldicos labrados en relieve.