Alcalá de Guadaíra

Siglos XII-XIV. Uno de los complejos fortificados medievales y militares más extensos e imponentes de Andalucía, de origen almohade y ampliado por Alfonso X el Sabio en excelente sillería regular y mampostería gruesa para custodiar los accesos a Sevilla por el río Guadaíra. Posee un triple recinto defensivo con 11 torres, destacando el "Castillo Real" con su monumental Torre del Homenaje cuadrada provista de matacanes góticos, la Torre Mocha, el foso excavado en roca viva y el Patio de los Silos abovedado subterráneo.

Fábrica gótico-mudéjar de transición de los siglos XIV y XV levantada en el interior del recinto del castillo que destaca por su espaciosa planta basilical techada por una armadura de madera de par y nudillo bien conservada con tirantes decorados moriscos.

Inmenso y colosal complejo fortificado medieval de origen andalusí de los siglos XII y XIII profundamente ampliado tras la reconquista, erigido en sillería de piedra regular y mampostería basta de tapial sobre un cerro escarpado que domina el río Guadaíra, el cual conserva de forma monumental su alcazaba, la Torre del Homenaje de planta cuadrada, la Torre Mocha y extensos lienzos almenados.

Espectacular conjunto de ingeniería civil e industrial tradicional de molienda harinera de origen andalusí y bajomedieval construidos con gruesos muros portantes de mampostería y arcos de cantería caliza destinados a la molienda hidráulica tradicional de trigo.

Alcalá de Guadaíra fue conocida durante siglos como "Alcalá de los Panaderos" por ser la proveedora de pan de toda Sevilla desde la Edad Media. En 1873 se construyó el "tren de los panaderos" para abastecer la capital. Variedades propias: picaíto, cuarterón, telera, media boba, regañá. Los conventos de Santa Clara producen tortas y bizcotelas